STRONA W BUDOWIE

Coś o piwie

Piwo jest bardzo ważnym trunkiem w niemalże każdym sklepie spożywczym. Zwracają na niego uwagę przede wszystkim mężczyźni, choć coraz chętniej sięgają po niego także kobiety. Ale co możemy powiedzieć o tym alkoholu? Na początek warto wspomnieć, że tak naprawdę jest to najstarszy i najczęściej spożywany napój alkoholowy. Także można o nim powiedzieć, że piwo to napój otrzymany w wyniku enzymatycznej hydrolizy skrobi i białek zawartych w ziarnach zbóż i poddany fermentacji alkoholowej. Tak więc oznacza on alkohol i dwutlenek węgla- taki wspaniały napój otrzymuje się w wyniku fermentacji alkoholowej wody, słodu i chmielu przy użyciu wyselekcjonowanych szczepów drożdży. Bardzo istotny jest słód- a powstaje w procesie słodowania jęczmienia, rzadziej pszenicy lub żyta; Najpierw rozpoczyna się moczenie ziarna, kiełkowanie, a następnie wysuszenie.

Później następuje proces zacierania oraz filtracji słodu-, czyli tak zwana brzeczka i to właśnie ona razem z chmielem poddawana jest warzeniu, a później fermentacji. Na pewno to wszystko ma wpływ na końcowe otrzymanie piwa, które zawiera odpowiedni smak, aromat, gorycz.

Podział piw

Dzisiaj jest bardzo duża różnorodność piw. I dzielą się one ze względu na wiele czynników. Ich różnica ma chociażby związek z zastosowanym surowcem do utworzenia piwa. Poza tym na rynku istnieją tak zwane piwa bezalkoholowe, które mają do 0,5% alkoholuNa pewno niektórzy z tych piw korzystają. Poza nim istnieją piwa lekkie, które posiadają do 10% zawartości ekstraktu 3, 375% alkoholu. Także wyróżniamy piwa pełne i możemy powiedzieć o nich, że zawierają od 10% do 13% brzeczki słodowej, alkohol 4,65%. Jeśli chodzi o piwa warzone, to powstają one jedynie ze słodu jęczmiennego.Na pewno też wiemy o tym, że występują także piwa mocne, które posiadają stężenie brzeczki ponad 13% zawartości ekstraktu, a alkohol ponad 6,2% objętości.

Kontakt

66-400 Gorzów Wlkp.
ul. Mieszka I 69

Pn-Pt 11-19
Sob 11-16

tel. 601 198 155
e-mail: info@piwo-gorzow.pl